PrzystawkiGrillowana kaszanka z musem jabłkowo - chrzanowymCarpaccio z gruszki na rukoli z orzechami i lodami o smaku gorgonzoliTatar z marynowanych boczniaków, tymianek, noriZupaAksamitny krem z kalafiora i pora z tostem maślanym i zieloną oliwąDania głównePyzy śląskie z farszem nie mięsnym i sosem pieczeniowymKapusta na gorącoPieczone rzodkiewkiSałata cezar z grzankami i domowym "parmezanem"DeserTarta ze smażonymi jabłkami i sosem waniliowym
GRILLMakrela z grilla z koprem włoskim i cytrusamiAntrykot wołowyWarzywa grillowane z grillowanym serem kozimSkrzydełka z kury w sosie teriyaki z sezamem i kolendrąAnanas grillowanyBUFET Z ZIMNYMI DODATKAMIDomowe nachosyHummus z granatemGuacamolePikantna serowa salsa z pomidoramiKlasyczny chłodnik z jajkiem przepiórczymKoktajl z krewetekPomidorki cherry z mozzarellą z dressingiem balsamicznymMix sałat z klasycznym sosem ziołowymSOSYMusztarda francuskaKetchupSos jogurtowy z miętąCena nie zawiera wynajmu i transportu sprzętu do grillowania / grilla
Przystawki na zimnoRolada z wędzoną makrelą / cytrusowy serek / czarnuszka / koperTatar ze śledzia / popcorn rozmarynowyPapryczki z domowej zalewy nadziewane podsmażanym na domowej oliwie grzybowej mięsem krabaDania z grillaSzaszłyk z krewetek, brzoskwiń i ananasa z pomarańczowym dipemDorada faszerowana porami sezamowym i zielonym, kambodżańskim pieprzemSałatkaKuskus / ciecierzyca / pomarańcza / granat / miętaDodatkiZiemniak pieczony z sosem z duszonego czosnku z estragonemBagietka pieczona z masłem ziołowymDeserDomowy sernik na palonym maśle i bułce tartejCena menu nie zawiera kosztu wynajmu i transportu grilla
GRILLGrillowany łosoś z groszkiem, kurkami i miętąlubTuńczyk z fasolką szparagową, suszonymi pomidorkami cherry i sosem cytrynowo - maślanymSandacz z szyjkami rakowymi i masłem palonymWarzywa grillowaneSzaszłyki z krewetek, ananasa i cukiniiBUFET Z PRZEKĄSKAMI I DODATKAMIOstrygi z szalotką i sosem winnym (2 szt. / os)Ceviche z przegrzebkówKoktajl z krewetekDomowe nachosyHummus z granatemGuacamoleConcasse - sos pomidorowy z bazyliąSałatka z kopru włoskiego, z cytrusami i anyżowym dressingiemMix sałat z klasycznym sosem ziołowymSałatka tabboulehCena nie zawiera wynajmu i transportu sprzętu do grillowania / grilla
Przystawka ISałata z cytrusami / ser koryciński / rodzynki w rumiePrzystawka IISzaszłyki z krewetek / zanzibarski mango chutneyPierwsze danieKrem z gruszki i pietruszki na wywarze z bulw / oliwa truflowa / orzeszki pinioweDrugie danieŁosoś pieczony na porze / puree maślane cytrynowe / sałata z za'atarem / sos chimichurriDeserPszenica / smażone śliwki / sos chałwowy
AMUSE BOUCHENiespodzianka od ChefaPRZYSTAWKACeviche z przegrzebkówZUPAKrem z zielonego groszku i mięty z ikrą z pstrągaDANIE GŁÓWNEComber z jagnięciny z musem z grzybów, karmelizowaną cebulą i caponatą z ziemniakówDESERPanna cotta z sera koziego z figami
Śledź marynowany z czerwoną cebulką i rodzynkamiŁosoś gravlax z granatem i żelem z cytrynyPieczony boczek wieprzowy z wędzoną śliwkąWołowina z papryką i sosem BBQGuacamole z grzankamiGruszka z suszonymi pomidorami i serem lazurSchab z sosem chrzanowymMus kawowy z kruszoną beząPanna Cotta z kruszonką czekoladową
Bagietka z bakłażanem i suszonymi pomidoramiSałatka z kuskusem, miętą i pietruszkąBaba ghanoush z grzankami i krewetkąMini burgery z cukinią, pomidorem i sosem musztardowymMini burgery z wołowiną i BBQTortilla z łososiem i sałatamiGrzanki z gruszką i śliwkąKoreczki z chorizo, serem lazur i oliwąTartaletki z cukinią, papryką i parmezanemBeza z kremem kawowym i owocemCiasto marchewkowe z czekoladąCena nie zawiera wynajmu i transportu sprzętu do grillowania / grilla
PrzystawkaTatar z łososia, krem sojowy, avocadoZupaBulion rybny, arancini z krewetką, oliwa, szczypiorekDanie główne ISandacz, puree z pieczonego kalafiora, tapioka, kuskusDanie główne IIGołąbek z kiszoną kapustą i grzybami, sos romesco, chrupiący ziemniak, kalarepaDeserPiernik z jagodową Panna Cottą i czarną porzeczkąDodatki mogą się zmieniać wraz kalendarzem sezonowości
PrzystawkaTatar wołowy, krem lubczykowy, pasta chorizoZupaKrem z grzybów, kapusta kiszona, chrupiący ziemniakDanie główne IPierś z kaczki, burak w kilku odsłonach, selerDanie główne IIŁosoś, brukiew, krem selera, jarmużDeserSernik z białą czekoladą, dyniaDodatki mogą się zmieniać wraz kalendarzem sezonowości
PrzystawkaŚledź w zalewie octowej słodko kwaśnej, fondant z ziemniaka, czerwona cebulaZupaBarszcz z grzybami, uszka, majeranekDanie główne IPierogi z kapustą i pęczakiem, sos demi vege z gorczycą, cebulka białaDanie główne IISandacz, sos z pieczonej kapusty, rodzynka i pietruszkaDeserPiernik, jagodowa panna cotta, czarna porzeczkaDodatki mogą się zmieniać wraz kalendarzem sezonowości
Amuse-boucheNiespodzianka od ChefaZimna przystawkaCeviche z przegrzebkówCiepła przystawkaBisque z homaraDanie główneKosteczki jagnięceDeserPavlova z sorbetem i owocami
Sayur Lodeh - jawajska, warzywna zupa na mleczku kokosowymSerwowana podczas slametan - rytualnego posiłku mającego jednoczyć społecznośćGado-Gado - sałatka warzywna z sosem orzechowym Bumbu KacangMaestro smakuPerkedel Jagung - smażone placuszki kukurydzianeŚwietnie smakują jako tapas i dodatki do różnych dań kuchni indonezyjskiej, choć nie tylko
PrzystawkaBanh Mi - gorące bagietki wypełnione nadzieniem w tempurze hoisin, ziołami, szpinakiem malabarskim, kolendrą, słodkim chilli i kambodżańskimi kiszonkami do chuaZupaAmok - tradycyjna potrawa w Kambodży. Warzywna odmiana dania na bazie słodkiego mleka kokosowego i kambodżańskiej pasty kroeungDanie główneKhmer PhatThai - kambodżańska wariacja na temat tajskiego dania Pad Thai. Tu w opcji z kluskami ryżowymiDeserBanan tempura - na deser gorące, chrupiące, smażone banany. Ekstatycznie słodkie i podawane z czarnym sezamem